在海拔3200米的藏东高原，一场守护"舌尖上的未来"行动正在温暖推进。在昌都市委、市政府的统一指挥下，作风办牵头组织市场监管局、教育局、人社局等多部门联合开展"护苗行动"，通过构建食品安全保障体系、打造产教融合实训基地，为全市 696所中小学（幼儿园）、15万名藏族学生筑起食品安全防线，同步实现稳就业、促发展的民生目标。

　　【亮点一】全链条监管筑牢安全屏障

　　走进昌都市第一高级中学餐厅，宽敞明亮的就餐区、全流程可视化的“明厨亮灶”系统以及分类明确的消毒柜、留样柜等设施一应俱全，慧安食堂多维监管系统正对操作流程进行全面排查。昌都市场监管局工作人员介绍，从去年开始，本市创新实施"五查联动"机制，将部门日常检查、季度巡查、飞行抽查、家长督查和第三方专业审查相结合，全市校园食堂明厨亮灶率达100%，食材抽检合格率同比去年提升26个百分点。

　　走进昌都市第二高级中学餐厅，身着白大褂的"食品质检员"正在检查并记录食材的有效期等信息。这个由藏族人员担任食品安全监督的岗位，每天都会接受学校后勤部门的专业抽检，每月不定期接受教育局及市作风办的临时巡检，更好的守护了食品安全，最终按照各级领导的要求，形成了一套专业、全面的食品安全操作规范。

　　【亮点二】产教融合培育技能人才

　　距城区20公里的昌都市第三初级中学餐厅格外忙碌。来自卡若区俄罗镇仲瓦村的藏族青年益西占堆介绍说：“公司无偿提供了三个月的岗前培训，让我掌握了营养配餐和食品安全管理知识，在工作的实践中，我已成为了一名合格的“食安护航员”。据了解，该公司致力于培养本地化的食品安全管理、营养膳食搭配等专业人才，其中藏族员工的占比目标为80%。这种"选拔+培养+就业"的育才模式，源于昌都市人社局创新建立的"1+N"政企合作人才培养机制。

　　【亮点三】民生温度浸润雪域高原

　　每天正午，昌都第四高级中学的学生餐厅总会飘出酥油茶香。这个由民营500强企业千喜鹤集团改建的现代化食堂，不仅配备高原智能电力厨房设备，还专门开发了包含糌粑、牦牛肉等传统食材的营养餐单。学生家长陪同孩子在校就餐，感慨道“以前担心孩子在校吃不好，现在食堂环境比家里还干净，菜品丰富又便宜！”

　　在昌都市教育局营养改善计划指导下，学校餐饮团队创新推出个性化服务。通过专业厨师的烹饪技术革新，把学生排斥的单一食材转化为广受欢迎的“花样菜”。菜谱设计实现从“预制加工”到“现制现烹”、从“高油高脂”到“科学配比”的升级，既保障学生日常营养摄入，又逐步培养其健康饮食习惯。

　　从食品安全到就业保障，从技能提升到民生改善，昌都市用系统思维破解高原发展难题，在守护2.3万平方公里土地上孩子们健康成长的同时，蹚出了一条具有藏东特色的产教研融合发展之路。